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《生普茶學院》第四課:雲南山頭茶知識,花錢都買不到!
百年老字號 龍馬同慶號 倚邦茶馬司 普洱茶專賣店 吾素齋普洱茶庄 台灣總代理 台中 / 2018-07-29
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 湖南廣播電視台茶頻道《生普茶學院》第四課:雲南山頭茶知識,花錢都買不到!

说到普洱茶的时候,我们经常会说:“一山一世界,一茶一滋味”,茶的滋味是妙不可言的,山头又是密不可传的,究竟这些山头有些什么不同?


今天我们就跟着云南山头茶作者林世兴老师,一起来了解一下。

云南四大茶区

云南普洱茶的山头,可以分为四个茶区的划分,它们分别是:

西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区和滇西北茶区。

澜沧江从西双版纳的中部流过,澜沧江的东面和东北面,历史上称为江内,这片地区有古六大茶山,分别是革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武、攸乐。

 

澜沧江以西称为江外,这个地方有新六大茶山,分别是南糯、 南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

新六大茶山.JPG 

云南山头茶三大板块

云南的茶,在不同的山系上,它的味道是不一样的,这就是我们所说的一山一味,林老师将云南山头茶划分为三大板块,包括东部云岭板块,中部怒山板块和西部高黎贡板块。

云岭板块的南段的主要产区有古六大茶山,因纬度较低茶叶香气厚重,茶汤绵绸饱满。云岭板块北段主要产区有南涧、 景东,因纬度较高茶叶香气高扬,茶汤相对偏薄,云岭板块的茶整体呈现柔美的滋味。

怒山板块分为南部的邦马山系和北部的老别山体系,邦马山系著名产茶区,有景迈、老班章、冰岛,茶叶茶气较足,苦涩度偏重,刺激性强。老别山体系著名产茶县有芒肺、昔归,茶叶香甜柔美,怒山板块的茶整体呈现刚劲的滋味。

高黎贡板块茶树资源相对较少,主要产茶县为腾冲和梁河,其特点是香柔甜美,由于产地纬度偏高,茶的汤水不如低纬度茶厚重饱满。

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